Кафемашината е основен електрически уред в съвременния живот и нейното качество на извличане пряко определя вкуса и качеството на кафето. Много пъти обаче откриваме, че вкусът на нашето кафе не е задоволителен и понякога има твърде много екстракция, което носи лош вкус. И така, какви са причините, поради които кафе машината извлича твърде много?
1. Кафето на прах е твърде фино
Ако кафето на прах е твърде фино, водата ще бъде възпрепятствана при преминаване и ще бъде трудно да тече, което води до бавна скорост на екстракция, което увеличава налягането на водата, което прави силата на екстракция твърде голяма и горчив вкус. Следователно, когато избирате кафе на прах, обикновено трябва да изберете дебелината, която ви подхожда.
2. Твърде много смляно кафе
Ако количеството кафе на прах е твърде голямо, това също ще доведе до недостатъчна циркулация на екстракцията с гореща вода, което води до свръхекстракция. Като цяло количеството кафе на прах, необходимо за всяко варене, трябва да се контролира на около 10 грама, а съответното количество вода трябва да се контролира на около 200 ml.
3. Входът на кафе машината е блокиран
Ако има остатъци на входа на кафе машината, това също ще доведе до извличане на твърде много от кафе машината след продължителна употреба. Когато кафето на прах премине през запушването, скоростта на водния поток ще се увеличи и непокътнатата вода ще бъде принудена да се компресира и извлича твърде много.
4. Прекомерно водно налягане
Ако налягането на водата в кафе машината е твърде голямо, това също ще повлияе на вкуса на кафето. Това е така, защото твърде голямото водно налягане често прави времето за екстракция твърде дълго, а за някои кафеени зърна твърде дългото може да доведе до лош вкус на кафето.
Накратко, правилният избор на кафе на прах, контролиране на количеството кафе на прах, почистване на входа на кафемашината и контролиране на налягането на водата, за да направите качеството на извличане на кафето подходящо и вкусът е отличен.
