1, Контрол на температурата на водата
Основният проблем за една кафе машина, която непрекъснато разпределя чаши, е да контролира температурата на водата. Правилната температура на водата може да гарантира вкуса и текстурата на кафето, като същевременно удължава живота на кафемашината. Като цяло, най-подходящо е температурата на водата да се контролира на около 90 градуса. Ако е твърде високо, ще карамелизира кофеина и ще повлияе на вкуса, докато ако е твърде ниско, ще доведе до недостатъчно извличане.
2, Изберете добро кафе на зърна на прах
Изборът на добро кафе на зърна на прах също е много важен, за да може кафе машината непрекъснато да разпределя чаши. Най-общо казано, свежестта, нивото на изпичане и разнообразието от кафеени зърна на прах пряко влияят върху вкуса и ефекта на екстракция на кафето. Ето защо, когато избирате кафе на зърна на прах, препоръчително е да изберете пресни, добре изпечени и ароматни зърна на прах.
3, Поддържайте кафе машината и приборите чисти
Кафемашините се нуждаят от редовна поддръжка и почистване, за да се гарантира качеството на кафето и нормалната работа на машината. Извършвайте редовно почистване, отстраняване на котлен камък, дезинфекция и други дейности и редовно подменяйте филтри, резервоари за вода и други принадлежности. Проверявайте редовно дали има натрупвания в дюзата, колектора за утайка от кафе и други части, за да избегнете повлияване на работата на кафе машината.
4, Контролирайте времето и интензивността на операцията
За да може кафемашината непрекъснато да подава чаши, е необходимо също така правилно да се контролира времето и интензивността на работа. Твърде бързата работа може да доведе до недостатъчно извличане, докато твърде бавната работа може да повлияе на непрекъснатостта. По време на работа трябва да се обърне внимание на бавното увеличаване на налягането, контролиране на времето и интензивността на работа, за да се осигури непрекъсната мощност на кафе машината, като същевременно се контролира интензивността на аромата на кафе.
Като цяло, за да може една кафе машина непрекъснато да разпределя чаши, е необходимо да се обърне внимание на горните техники и методи, особено на избора на температура на водата, прах на зърна и работа по почистване и поддръжка. Само по този начин можем да гарантираме качеството на кафето, да отговорим на нуждите на клиентите и да насърчим приходите на кафенетата.
